老虎堅果

老虎堅果的拉丁名稱為CYPERUS SCULENTUS 或者CYPERUS ESCULENTUS.

而在德國則被稱為TIGERNUSS或者ERDMANDEL,在法國被稱為NOIX TIGRE 或者SOUCHET

老虎堅果特性

 

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老虎堅果(拉丁語名稱為CYPERUS SCULENTUS,油沙豆)或者廣為人知的西語名稱為”CHUFA”,實際上它並不是堅果,而是一種小型的塊莖。這種塊莖早在四千年前首次被發現且有不同大小尺寸。老虎堅果因其富含蛋白質,高纖維及天然糖份一直被認可是一種有益健康的食品。在非洲的主要地區老虎堅果這種塊莖的應用已經將近幾個世紀。古埃及作為古代最文明的國家之一,古埃及人已經認識到老虎堅果這種食物的癒合力和再生力 。人們在古埃及人的石棺裡發現老虎堅果就足以證明其價值所在,因為眾所周知古埃及人都是將他們最寶貴的珍寶作為陪葬。自那時起,或是更早的時期,不同的文明都賦予了老虎堅果在健康及均衡飲食中的基本功能。在歐洲已經進行的不同研究表明老虎堅果隨著阿拉伯人進入到伊比利亞半島並在巴倫西亞地區留存和種植,保證了這種獨特塊莖植物的特性和固有的營養元素。老虎堅果可以有效的預防冠心病(降低壞膽固醇)。

傳統用途

老虎堅果(油沙豆)傳統上總是用來製作老虎堅果奶或者油沙豆漿,這是一種在地中海岸地區非常受歡迎的一種甜而美味的飲品。而另外一種傳統的用途是作為乾果或零食。老虎堅果獨特的甜味使其成為一種非常棒的零食 。儘管老虎堅果在收割後會乾燥變硬,但是如果將其浸泡在水里約4個小時,它將再次變得柔軟且美味。準備好了隨時隨地享用老虎堅果吧! 我們公司可以隨時為您提供不同種類和規格的老虎堅果滿足您的使用和需求 。

由TIGERNUTS TRADERS公司開發的對老虎堅果的 創新用途

我們始終期望可以提供高品質的創新產品,也因為如此我們在研發和創新上不斷的投入資金。我們認為這種付出和努力使非常必要的,其成果就是我們開發了一系列的新產品。比如: 老虎堅果粉,適合於乳糜瀉患者,糖尿病患者。老虎堅果油可以用於涼拌沙拉或炒菜用油,而且用量很少。還有老虎堅果油具有抗氧化劑的哦作用,因此也是非常好的天然護膚品。無皮老虎堅果則是在該領域的一大革命創新,因為無皮老虎堅果可以使您品嚐到老虎堅果最原始的風味。將來,我們的產品系列還會不斷增加,我們的研發團隊仍然在不斷的探索對老虎堅果的不同用途以滿足您的需求。

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種植
老虎堅果的種植需要沙質土壤和乾燥的天氣,而巴倫西亞位處西班牙地中海岸線能夠滿足種植需要,因此這裡能夠出產高品質的老虎堅果。

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老虎堅果的生長周期
老虎堅果的生長周期從每年的四月到九月,九月/十月是老虎就堅果的干燥期,所以到了十一/十二月則可以收穫成品。

收穫期

從十二月到三月期間是老虎堅果的收穫期。這是一個緩慢的過程,所做的一切就是不要對塊莖造成損害。

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清洗
將老虎堅果塊莖收穫後,立即用清水清洗以去除沙子和小石子。

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乾燥
老虎堅果一旦被清洗後會立即進行乾燥以保護塊莖。這是一個自然乾燥的過程,通常需要3個月的時間。在乾燥期間,溫度和濕度的水平都在小心的掌控之中。老虎堅果每天都要進行翻動以確保乾燥均勻。

篩選
只有高品質的老虎堅果才會被篩選出來用於銷售。而那些小的和損壞的老虎堅果則在包裝前就被自動清理出來。

成分分析每100克老虎坚果
能量
总脂肪
* 饱和脂肪
* 多不饱和脂肪
* 单不饱和脂肪
胆固醇
总碳水化合物
* 糖
膳食纤维
蛋白质

499卡
23,00 克
4,83 克
2,64 克
15,20 克
0,00 毫克
63,60 克
17,40 克
14,50 克
4,43 克
0,02 克
矿物质每100克老虎坚果
(钾)
(镁)
(铁)
(磷)
853 毫克
95 毫克
6,40 毫克
220 毫克

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特別提示

老虎堅果在購買後只要存儲恰當,其保存期可以長達兩年以上且不流失其獨特的營養和風味。無論如何最重要的是把它們存放在通風性良好的地方(如果可以,最好是放在窗邊) 特別是夏季和炎熱的時候。如需搬運需要用塑料袋裝起來。


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